A nutricionista Luiza Lara diz que as panelas com paredes e fundos mais grossos retêm mais calor e mantêm a temperatura estável por mais tempo em comparação à panela de fundo mais fino. Mesmo após desligar o fogo. O preparo do alimento é um pouco mais rápido e preserva melhor a sua estrutura. ⠀
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“Panelas com fundo mais finos cozinham os alimentos de forma irregular e tendem a queimar com mais facilidade, e isso pode causar alteração no sabor, textura e qualidade dos alimentos.”⠀
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